一是摸排建檔，專業(yè)指導。以前期轄區(qū)底數(shù)清理的數(shù)據(jù)庫為基礎，建立檢查名單和問題清單，逐一排查建檔。以食品生產(chǎn)企業(yè)、超市、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務單位、專業(yè)冷凍冷藏庫房為重點檢查場所，檢查經(jīng)營資質(zhì)證件是否齊全、是否建立進銷貨臺賬制度等等，并與現(xiàn)場填好排查登記表，摸清冷凍肉制品經(jīng)營底數(shù)。

二是強化監(jiān)管，消除隱患。執(zhí)法人員重點檢查所采購的冷凍冷藏肉品是否落實索證索票、進貨查驗、臺賬登記制度，是否索取并保存動物檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格證明。同時查看是否采購、存儲、銷售、使用來源不明、腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期的冷凍肉品以及國家明令禁止的野生動物及其制品。

三是積極宣傳，提高影響。強化對冷庫經(jīng)營者主體責任意識的宣傳引導，守牢疫情防控新要求的防線，確保來源可溯。同時，通過餐飲、食品生產(chǎn)企業(yè)、學校食堂、超市等微信工作群發(fā)布信息；在各類經(jīng)營主體的日常監(jiān)督檢查中，督促、宣傳食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位禁止購買和使用來源不明的產(chǎn)品及其他食品原料。

截至目前，散兵市場監(jiān)管所共出動執(zhí)法人員30人次，完成了轄區(qū)內(nèi)15家冷凍食品經(jīng)營使用單位的檢查工作。下一步，散兵市場監(jiān)督管理所將繼續(xù)保持對轄區(qū)內(nèi)冷凍食品店的高壓態(tài)勢，消除冷凍食品安全隱患，讓轄區(qū)的群眾買得放心，吃得安心。

來源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)